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L'amanite césar (amanita caesarea)

Son chapeau a une forme d'œuf puis il s'ouvre progressivement ; l'amanite césar est de couleur orange vif brillant avec parfois quelques plaques blanches provenant des débris de la volve.

On la trouve généralement du milieu de l'été au milieu de l'automne dans les forêts claires (souvent après les coupes d'éclaircie). Elle apprécie plus particulièrement les chênes et les châtaigniers, et il lui faut des sols bien drainés.

Sa récolte est très faible en France, c'est un champignon rare et très apprécié des fins gourmets.