Notre activité

Le tri et le stockage

Après la récolte, on vérifie le contenu et la fraîcheur de la cueillette, ainsi que la présence éventuelle de parasites (vers, limaces...), puis les champignons sont nettoyés (élimination des résidus comme les feuilles, les épines, la terre...).

Enfin, certaines variétés, comme le cèpe ou le lactaire, sont calibrées par taille avant d'être conditionnées dans l'emballage qui leur correspond. Tous nos champignons sont stockés en chambre froide à 2° C.